Agro-alimentación

Después de los magníficos resultados de la primera edición, apostamos por el II Curso de Experto Internacional en Soberanía Alimentaria y Agroecología Emergente que arrancamos en este curso 2012-2013 desde el ISEC (Universidad de Córdoba) junto con otras cuatro sedes latinoamericanas: Universidad Nacional de Rosario (Argentina), Universidad Veracruzana (México), Universidad Mayor de San Simón (Bolivia) y Universidade Estadual de Campinas.

El curso se impartirá del 17 de septiembre de 2012 al 17 de marzo de 2013, y tiene un enfoque muy práctico, orientado a acompañar experiencias que se sitúan en el trabajo desde la agroecología política y hacia la soberanía alimentaria. Cuenta con un 60% de materias que se estudiarán y debatirán por Internet y una fase presencial de 10 días a mediados de marzo del año que viene, con visitas a experiencias incluidas; además de un trabajo final de curso. Habrá una política de medias becas o becas enteras (aun por definir)

• MÓDULO 0:
  Presentación de herramientas y contenidos básicos del curso. Del 17 al 23 de septiembre de 2012 (Sin créditos)
• MÓDULO 1:
  INTRODUCCIÓN A LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. Del 24 de septiembre al 21 de octubre de 2012 (4 créditos).
• MÓDULO 2:
  INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA EMERGENTE. Del 22 de octubre al 18 de noviembre de 2012 (4 créditos).
• MÓDULO 3:
  HERRAMIENTA Y METODOLOGÍAS DE EVALUACIÓN PARA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. Del 26 de noviembre al 23 de diciembre de 2012 (4 créditos).
• MÓDULO 4 :
  LA CONSTRUCCIÓN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. Del 4 de febrero al 3 de marzo de 2013 (4 créditos).
• MÓDULO 5:
  REALIDADES Y PRÁCTICAS DE LAS SOBERANÍA ALIMENTARIA. Del 11 al 17 de marzo de 2013 (4 créditos).

El curso además sigue profundizando en la herramienta de la sistematización de experiencias como parte de la construcción del Observatorio de Soberanía Alimentaria y Agroecología emergente (OSALA) en el que se podrán compartir las experiencias recogidas por la red de personas que componen las sedes del curso y otras.

Universidad Nacional de Rosario (Argentina): Graciela Ottmann cursoagroecologiaysa@gmail.com

16 de junio de 2011 – 17 hs
Aula CED Pabellón de Bioquímica, Planta alta
Facultad de Agronomía UBA – -Av. San Martín 4453 – C.A.B.A.

El Parque Científico y Tecnológico de la FAUBA tiene el agrado de invitarlos el día jueves 16 de junio a las 17 h a un Seminario en “Innovación y Transferencia Tecnológica en el Sector Alimentario”.
Read More

12 y 13 de mayo de 2011 – de 09.00 hs a 17.00 hs
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
UCA • Alicia Moreau de Justo 1600
Salón Auditorio Pab .San José

OBJETIVO:
General

• Propiciar un cambio conceptual en los actores involucrados en la producción agroalimentaria con el objeto de internalizar los principios de la Inocuidad alimentaria y la Protección Ambiental.

Read More

4 de abril de 2011
Curso a distancia

Trazabilidad de alimentos argentinos, lanza dos cursos a distancia Nivel 1 y Nivel 2, orientados a capacitar en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivadas de la aplicación de normas de calidad y certificaciones, para productos de origen animal y vegetal en el marco  de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC). Read More

1 de abril de 2011
SEDE DE CPIA – Tte. Gral. J. D. Perón 725, 2º Piso, C.A.B.A.

Objetivo:
Proporcionar la formación teórica y práctica necesaria para definir, implementar, evaluar y mejorar los programas de certificación que el mercado agroalimentario demanda y reconoce a nivel mundial.

Destinatarios:
Profesionales y personal con responsabilidades en el área de gestión de la calidad, en organizaciones del sector agropecuario, agroalimentario y agroindustrial o profesionales que busquen ampliar su formación con respecto a los programas de certificación de calidad y buenas prácticas.

Contenidos:

• Módulo 1: Introducción a los Programas de Certificación de Calidad y Buenas Prácticas. (A distancia)
• Módulo 2: Taller de Formación de Implementadores en Buenas Prácticas Agrícolas GLOBALGAP Frutas y Hortalizas. (18 y 19 de mayo)
• Módulo 3: Buenas Prácticas Ganaderas -GLOBALGAP Ganado vacuno y porcino -Bienestar Animal. (15 y 16 de junio)
• Módulo 4: Taller de formación de Implementadores en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). (13 y 14 de julio)
• Módulo 5: Taller de formación de Implementadores en Sistemas de Gestión en el sector agroalimentario. (17 y 18 de agosto)
• Módulo 6: Taller de formación de Auditores en programas de certificación para el sector agroalimentario. (14 y 15 de septiembre)

Duración:
6 meses, de abril a septiembre. Las clases serán de 2 días consecutivos al mes, en la sede del CPIA, excepto el primer módulo introductorio que se realiza a distancia.

Informes:
Tte. Gral. J. D. Perón 725, 2º Piso, C.A.B.A.
Tel.: (011) 5276-2800.
cursos@cpia.org.ar
www.cpia.org.ar.

1 y 2  de noviembre de 2010 – 9 a 13 y de 14 a 18 hs.
Universidad Católica Argentina, Facultad de Ciencias Agrarias.

Instructora: Marcela Adriana Gimeno.

El Curso está orientado a capacitar en identificación y trazabilidad a productores, industriales, distribuidores (logística), comercializadores, profesionales y toda persona relacionada o interesada en la calidad de los alimentos. Principalmente, a aquellos que identifican la necesidad de la trazabilidad aplicada, en procesos operativos de producción, en especial en procesos continuos con manejo de lotes / vencimientos. Read More

Inicio 21 de junio 2010

Trazabilidad de alimentos argentinos, lanza dos cursos a distancia Nivel 1 y Nivel 2, orientados a capacitar en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivadas de la aplicación de normas de calidad y certificaciones, para productos de origen animal y vegetal en el marco  de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC). Read More