22 al 26 de octubre de 2018 – 9.00 a 18.00 hs.
Aula de Posgrado Facultad de Ciencias Agrarias UNR
Campo Experimental Villarino – Zavalla Santa Fe
Director del curso:
Dr. Ing. Agr. Marcelo, Milo Vaccaro
Coord. Taller de Integración I – Facultad de Ciencias Agrarias U.N.R. Investigador Área Desarrollo Rural EEA Oliveros INTA.
Docentes participantes:
- Ing. Agr. Dr. Marcelo Milo Vaccaro
INTA; Facultad de Ciencias Agrarias UNR.
- Ing. Agr. Especial. Marcelo Larripa
Cátedra de Producción Animal, Facultad de Ciencias Agrarias U.N.R.
- Ing. Agr. Silvia Raquel Cechetti
Cátedra de Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agrarias U.N.R.
Docente Invitado:
- Ing. Agr. Santiago J. Sarandón
Profesor Titular Cátedra de Agroecología – Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales – Universidad Nacional de La Plata.
Fundamentación
El paradigma de la sustentabilidad centra su atención en los problemas tanto de orden natural como de orden social y ambiental, en forma articulada y en propuestas de desarrollo basadas en la sostenibilidad de los recursos naturales, la diversidad en sus distintas dimensiones, la equidad social, la integralidad, la democracia participativa y la autonomía comunitaria. En torno a los sistemas de producción agropecuarios o agroecosistemas, se apoya en la Agroecología, disciplina que focaliza en las formas de manejo basadas en el trabajo humano, los recursos naturales, los servicios ambientales, el conocimiento de los agricultores y el bajo uso de insumos externos que conducen a sistemas de producción accesibles a los productores de menores recursos económicos (Altieri y Nicholls 2000; Guzmán Casado, 2000). Además toma en cuenta las relaciones que se producen con el entorno social del proceso de producción, como son las relaciones con los consumidores y entre los mismos productores, en cuanto a la equidad, el acceso a los alimentos, la nutrición, la justicia ambiental (Gliessman, 2002) y la autosuficiencia o autodeterminación (Toledo, 2003). Read More
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